老婆饼

老婆饼的做法
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老婆饼的做法说明

此方做12的量。

老婆饼的食材和调料

水油皮
中筋粉100克
低筋粉100克
30克
猪油60克
80克
【油酥部分】
低筋粉130克
猪油65克
【馅料部分】
110克
黄油/其他35克
细砂糖60克
椰蓉15克
糯米粉70克
芝麻15克
【表面装饰】
蛋黄液一个
芝麻适量(可不放

老婆饼的做法步骤

  1. 第1步.

    有时间写

小贴士

1 水油皮揉摔至扩展阶段、静置30分钟即可出膜。
2 要选表面光滑的面团进行包酥。
3 温度:170-180度20分钟
4 底下多放个烤盘、可防止底部上色过度。

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