黑森林蛋糕

黑森林蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先腌制樱桃，大约120g樱桃洗干净，去核切开，用朗姆酒加砂糖腌制，放入冰箱至少2h以上

2. 第2步.

   制作巧克力蛋糕体，先把三个鸡蛋蛋黄蛋清分离 先将蛋清打发至泡沫状，然后分三次加入40g砂糖，继续打发至蛋清已成糊状 加入蛋黄继续打发，直到形成可直立的状态 加入低筋面粉和泡打粉，搅成没有面粉颗粒的面糊 黄油加牛奶隔水融化，加入可可粉搅拌，搅拌均匀后倒入刚刚的面糊 将面糊搅拌均匀，倒入蛋糕磨具（本次用量大约为6寸蛋糕的量） 烤箱160度预热5min，然后放入蛋糕面糊，160度烤30min，150度烤20min即可 拿出来震荡一下震出热气 然后切成三个圆片，就可以准备制作了

3. 第3步.

   将淡奶油加70g糖混合后打发 打发到硬性发泡状态

4. 第4步.

   在刚刚切开三个原片的蛋糕体刷上腌制过樱桃的朗姆酒 均匀的抹上奶油，在奶油上层铺上腌制过的樱桃

5. 第5步.

   在蛋糕体外侧均匀的抹上奶油 将巧克力用刀背或者勺子 刮刀（削皮刀也可以）等等刮成巧克力碎 均匀的洒在奶油上

6. 第6步.

   然后留一些奶油，在蛋糕最上层挤几朵花并放上樱桃 完美的黑森林蛋糕就做好啦 其实很简单～

7. 第7步.

   切开以后是这样哦