巧克力蔓越梅软欧

巧克力蔓越梅软欧的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   老面：将材料2拌匀之后于常温下发酵2小时再放入冷藏隔夜备用。 烫面：将材料3搅拌均匀冷藏隔夜备用。

3. 第3步.

   按视频顺序将材料1、2、3搅拌至厚膜状态（不完全扩展阶段）。

4. 第4步.

   加入材料无盐黄油搅拌至手套膜（即完全扩展状态）。

5. 第5步.

   最后加入酒渍蔓越莓干和巧克力豆搅拌均匀即可。

6. 第6步.

   内馅奶油奶酪和10g砂糖搅拌均匀成奶酪内馅。

7. 第7步.

   一发，大概40分钟

8. 第8步.

   分割130克一个

9. 第9步.

   滚圆松弛醒发30分钟

10. 第10步.

    包入内馅

11. 第11步.

    最后醒发1小时左右。用叶子🍃造型筛粉

12. 第12步.

    预热烤箱180度，面包送入烤箱烤12分钟左右