麻辣鸡爪

麻辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，剪掉指甲（可以把鸡爪切开，不过我觉得还是整个吃比较爽），冷水下锅焯水

2. 第2步.

   水开后煮两到三分钟捞出冷水洗净控水，放入碗中备用。

3. 第3步.

   准备好需要用的调料，因为我老公喜欢吃辣，所以我放的辣椒和花椒比较多。可以根据自己情况调整用量

4. 第4步.

   锅中放油放入冰糖

5. 第5步.

   直至冰糖融化，期间一直要用铲子不停搅拌

6. 第6步.

   冰糖融化后，放入鸡爪

7. 第7步.

   炒至微微变色，放入其他调料，继续翻炒一分钟。

8. 第8步.

   加入适量水，没过鸡爪就行。

9. 第9步.

   水开后，调成小火盖盖子继续煮

10. 第10步.

    15分钟后用筷子戳鸡爪掌中心的位置，如果很容易戳进去，那就是熟了，这时开大火收汁，放入适量鸡精。

11. 第11步.

    收完汁，就可以盛出来啦，喜欢吃有嚼劲的小伙伴，一定要等鸡爪放凉了再吃，那样更有嚼劲，哈哈，不说啦，我要开始吃啦~~~