奶奶味紫苏炒田螺

奶奶味紫苏炒田螺的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的田螺清洗干净，水面高于田螺。记得加铁的物件（如：铁刀），田螺吐干净泥沙。静止5小时，彻底洗干净。

2. 第2步.

   把田螺的尾巴用钳子剪掉，方便煮熟吸出，晾干水。

3. 第3步.

   放姜蒜，再加适量花生油。锅烧红以后，爆姜葱、辣椒、蒜子、紫苏、豆豉。放田螺翻炒1分钟。放少许料酒，酱油，白糖，盐。加盖过田螺的水（确保熟透）。水烧开，再翻炒，大火15分钟。

4. 第4步.

   放葱或者香菜，出锅！

5. 第5步.

   开吃啦！！！！