20层以上的榴莲千层

20层以上的榴莲千层的做法步骤

1. 第1步.

   两个鸡蛋打散

2. 第2步.

   加入细砂糖

3. 第3步.

   拌匀

4. 第4步.

   加入已溶化的黄油

5. 第5步.

   拌匀

6. 第6步.

   加入100克牛奶

7. 第7步.

   拌匀

8. 第8步.

   筛入低筋面粉，拌匀

9. 第9步.

   过筛

10. 第10步.

    再加入300克牛奶，拌匀

11. 第11步.

    过筛五次

12. 第12步.

    准备汤勺

13. 第13步.

    细腻的面糊出来了

14. 第14步.

    先热锅，手摸起来很烫就可以放面糊了

15. 第15步.

    用勺子，装满面糊，立马倒入不粘锅，多余的倒回盆内，右手拿布擦一下边缘多余的面糊

16. 第16步.

    煎30秒，你们要看你们的炉的火的大小定。你们拿第一张来试试，看煎多久！之后煎就知道了。

17. 第17步.

    用刮板，刮下边边，好脱离

18. 第18步.

    学习以上动作，把皮撕出来。记得每次放面糊都要热锅再倒面糊。

19. 第19步.

    铺好，准备6寸的慕斯圈

20. 第20步.

    用刀刮圈

21. 第21步.

    去掉多余的皮

22. 第22步.

    切好放一边待用

23. 第23步.

    记得边做完皮，边用湿布盖住，防干。湿布是湿，但没水的。

24. 第24步.

    用料理机把榴莲打泥，分两份，一份300克做馅，一份200克做肉泥

25. 第25步.

    300克榴莲泥加入奶酪

26. 第26步.

    用电动打蛋器

27. 第27步.

    榴莲奶酪打蛋器打均匀，顺滑即可

28. 第28步.

    淡奶油加糖打发

29. 第29步.

    打到淡奶油8成状态

30. 第30步.

    加入榴莲奶酪泥

31. 第31步.

    打到九成发，打均匀，有颗粒正常，因为我榴莲泥没打细

32. 第32步.

    奶油酱，用冰袋隔着，防溶化

33. 第33步.

    煎一张比较厚放底下，做第一张

34. 第34步.

    抹上奶油酱

35. 第35步.

    准备刮刀

36. 第36步.

    每次抹完，都用刮刀刮干净多余的奶油酱，这样你可以看出形状。这样你一层一层的能准确盖上。

37. 第37步.

    每三层后加入新鲜榴莲泥，均匀涂上去

38. 第38步.

    直到全部铺完，做完先冻一个钟再切。

39. 第39步.

    我用这个马斯卡布尼奶酪