川味烧鱼

川味烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   各种备料合集

2. 第2步.

   鱼切小丁，吸干水++盐、味精、白胡椒、料酒、五香粉，码味

3. 第3步.

   鱼丁码味三十分钟++蛋清拌均++干粉拌均++入锅炸

4. 第4步.

   干辣椒煮软，切碎++其他材料切碎，备好

5. 第5步.

   热油，下辣椒碎、姜末、蒜末、泡椒末、豆瓣酱、广味香肠粒，炒香++炸制过的鱼丁，放料酒、生抽、蚝油，轻轻烧制一会++加水烧入味

6. 第6步.

   起锅前，放大葱粒、芹菜粒++起锅，撒上芝麻