臭鳜鱼～

臭鳜鱼～的做法

4人浏览0人收藏胡桃夹子lyg

臭鳜鱼～的做法说明

几年前吃过一次臭鳜鱼，从那以后，停不下来，一个月起码去那家饭店吃两三次，那么多油啊～自己试着做一回，用的是买的腌制好的鳜鱼～我个人认为……完美！😄

臭鳜鱼～的食材和调料

姜	片
葱	根
盐	克
糖	克
料酒	勺
蒜苗
花椒
豆瓣酱
生抽，老抽
干辣椒
五花肉
香菇丁
笋丁

臭鳜鱼～的做法步骤

第1步.
臭鳜鱼打花刀，热油煎好先盛出来

第2步.
放五花肉

第3步.
油锅放五花肉炒出油，下花椒，辣椒，葱姜蒜爆锅

第4步.
炒

第5步.
放香菇丁，水焯过的笋丁下锅先炒，加点儿郫县豆瓣酱再炒

第6步.
煎好的鱼下锅，➕料酒，老抽，生抽，少许糖，➕水没过鱼，大火烧～

第7步.
汤汁收干起锅～完美

相关菜谱