艾糍

艾糍的做法步骤

1. 第1步.

   馅料自己制作，吃起来更香，买了5元花生，5元黑芝麻。

2. 第2步.

   把花生平铺在烤盘上，预热烤箱，上下管175度，中层，烤10分钟。

3. 第3步.

   烤好的花生自然冷却后，去红衣。

4. 第4步.

   去除花生红衣，留花生仁备用。

5. 第5步.

   黑芝麻上锅炒2～3分钟，小火，不停翻炒，以免炒糊了（糊了可就发苦）。

6. 第6步.

   花生仁+炒好的黑芝麻，放入料理机里打碎，加入适量白砂糖和红糖，调成艾糍的馅料。

7. 第7步.

   新鲜艾叶摘取叶子，洗净备用。

8. 第8步.

   准备一点点小苏打。

9. 第9步.

   锅里加适量清水，水开后，放入清洗好的艾叶煮2～3分钟，熄火前，加入一点点小苏打，搅拌均匀，关火。

10. 第10步.

    趁热把煮好的艾叶，放入料理机，加适量煮艾叶的水，一起打碎，趁热用。

11. 第11步.

    三象牌糯米粉，很糯，推荐👍

12. 第12步.

    把糯米粉倒入一个大容器中，趁热缓缓加入艾汁，边加边揉，不要怕烫，艾汁的温度大概在80度左右。艾团的揉搓过程不能着急，要揉搓均匀，艾团揉搓好之后，就准备包艾糍了，艾团用一条湿帕子盖着（干了的艾团不好包馅，不好收口哦）。

13. 第13步.

    这艾团记得一定一定要用湿布盖着哈。

14. 第14步.

    抓一小坨艾团，像包包子一样，搓圆，按个窝窝，放入馅料，收口。

15. 第15步.

    做好之后，就是这个样子。由于没有准备芭蕉叶、粽叶、玉米叶，所以，只能用油纸代替了，油纸剪小张，把做好的艾糍放上面。

16. 第16步.

    依次完成剩下的～

17. 第17步.

    颜色翠绿，很好看😊做好后，冷水上锅，水开后，蒸8分钟。

18. 第18步.

    成品，这是刚刚出炉的艾糍，好糯，有些粘手～

19. 第19步.

    咬一口，馅料饱满，皮很薄。您可以根据自己的喜好来做，有些朋友喜欢皮厚馅少。

20. 第20步.

    哈哈，菜谱延伸～揉好的艾团+红豆沙，可以做成艾草豆沙汤圆哦😊

21. 第21步.

    喜欢这天然的绿～美😘

22. 第22步.

    包了豆沙馅的汤圆鼓鼓的😋

23. 第23步.

    煮熟了的样子😄

24. 第24步.

    嘻嘻， 此时，一切尽在甜蜜中😘 若对菜谱有任何疑问，请加WX：a18928152030