40g全脂原味奶粉≈320g全脂牛奶≈320g无糖酸奶。如果加了糖，酸奶的热量升高了，那么换算酸奶的数量就会减少。比如100g酸奶加了8g糖（碳水总量约12.5g），那么会增加32千卡热量，热量约为纯牛奶的1.5倍，约220g甜酸奶就相当于40g奶粉了。这个无糖酸奶的口感我很喜欢，很健康。
我选择的是全脂奶粉做酸奶，也可以是纯牛奶，我觉得都可以。选择一种菌粉。
用开水将炖锅或玻璃瓶消毒，避免杂菌污染。然后牛奶用温开水冲调开，加入一条菌粉。
放入炖锅，按酸奶键，恒温发酵9小时。
发酵完成，口感非常醇厚浓郁，还有奶皮呢，不会很酸。