正宗清真酱牛肉

正宗清真酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子切块用专业扎肉锤或毛衣针扎眼，目的为了能更好更快的入味

2. 第2步.

   备葱姜蒜

3. 第3步.

   郫县豆瓣剁细

4. 第4步.

   冰糖一小把，一般7-8粒，我这个冰糖块有点小，块数就多了些

5. 第5步.

   把牛肉调料倒入混匀，腌制1-4小时

6. 第6步.

   把腌制好的牛肉倒入高压锅中，加适量清水没过牛肉即可，排气后大概50分钟左右

7. 第7步.

   这是刚出锅的酱牛肉

8. 第8步.

   晾凉后切片，摆盘，也可以加入香油、蒜末、辣椒油、糖、醋的、芝麻、香菜拌一下就像我们在清真饭店里吃的牛肉一样