破妞厨房日记

破妞厨房日记的做法说明

对美食的追求不应止于美味，就像看小说不能只看情节。抛开准备和制作不说，从看闻到吃再到消化吸收最后排泄，这才是和食物接触的完整过程。能在整个过程给你提供享受的才是值得追求的美食。

在看不见的消化和吸收阶段，食物和人也是有互动的，只是不像嗅觉味觉一样，大脑的神经中枢会马上做出回应。这个阶段很单纯，食物被分解成不同的化学成分，身体吸收之后做出不同的反应。因为长期饮食习惯的不同，在消化和吸收阶段的互动对人的影响也变的长期和深远。

举个不严谨的例子，之前有一段大概半年的时间复习备考，由于某些面部表情外加饮食不注意，抬头纹看着明显。我很少用护肤品，忙过去之后通过运动和饮食调整，后来发现抬头纹几乎看不到的时候我的内心戏是：……，竟然吃苹果吃好了……
我坚持吃苹果超过十年，一天一个偶尔两个，平均每年至少有300天会吃。和身边有相同习惯的朋友讨论之后，我们都认为这个习惯可能导致的结果之一就是皮肤比同龄人的要好一些，有时甚至甩那些长期吸烟的人几条街。

除了皮肤，食物在其他方面也会有对人有影响，比如体型，精神状态，身体健康状况……肠癌的发病率逐年上升并且发病人群年轻化也佐证了这一点。（吐个槽，照现在这个雾霾程度，未来可以预见的时间内，肺癌的发病人数不知道会不会井喷……）

所以我认为，饮食上在味道好和健康营养之间把握平衡，追求能在整个接触过程给身体提供享受的食物，才算是一名合格的美食家。
以上，来自一个美食，营养学和与自己老命攸关的医学知识爱好者。