红烧鸡块 放油锅里煎一下，再烧，这样会去除一下腥味儿，烧出来也更好吃。 1、鸡块清洗干净之后，控干水分放入油锅里煎一下； 2、放入大块葱姜和八角炒香，烹入料酒，放入水，没过鸡块就可以； 3、放入老抽调一下颜色，再放入盐和糖进行调味； 4、大火烧开以后，调成小火，焖至入味成熟。 5、再放大火收汁就可以了。
