清明时节雨纷纷,忧郁的季节,配上清气可口,层次分明的青团,有肉松的香,蜜豆的甜,蛋黄的咸加上艾叶淡淡的青草味,真是一扫忧郁!
新鲜艾叶整理好,将嫩叶嫩枝留下,盐开水煮大概2――3分钟,捞起过清水,而后泡12个钟左右,去艾叶的味,如果喜欢艾叶味道重的,可以煮好就用!
艾叶汁个和各种面混合,搅拌均匀即可!
馅是,将咸蛋黄处理后压压的散开即可!加去沙拉酱,肉松拌匀!
20克馅,(肉松,红豆) 30克皮!这个可以根据各人喜好调整!
开水上火蒸4分钟,开盖散气,再继续蒸4分钟! 起锅后,稍冷即可刷一层熟油!
好吃,层次分明!
记住,蒸4分钟要开锅盖一次,不然会软塌!