手撕包菜,洗净,待用。
把生姜,蒜头,指天椒切碎,放入碗中,倒入生抽,陈醋,花椒油,盐少许,拌均,待用。
热锅,倒入食用油,烧热,倒入五花肉丁,煎至金黄色,倒入拌好的酱料,炒均,倒入包菜,翻炒至熟,出锅。