平时做鱼总是不想太麻烦，买鱼的时候一般都是让摊主给收拾干净，回家清洗就可以了，做鱼的时候也想偷懒，经过几次实践，感觉现在这种做法既简单又好吃，特分享给需要的朋友们，希望你也喜欢。你要是有更简单又好吃的做法，也要分享给我哦。
鲤鱼收拾干净，去掉醒线，打花刀，切段。
葱白切段，姜切片，大蒜拍一下去掉外皮，准备好各种辅料。
热油炝锅，将葱、姜、蒜、花椒、八角煸香，加一勺辣椒酱、生抽、醋。
加清水，放入鱼，大火烧开，加盐，转小火炖20分钟左右即可。
出锅撒入香菜或蒜苗。这样炖的鲤鱼，简单易做，味道鲜美，用鱼汤泡米饭也非常好吃哦。
1、因每一条鱼的重量不一样，所以调料的用量无法给出具体重量，根据个人口味使用即可。
2、附上我的自制辣椒酱做法：https://www.xiachufang.com/recipe/100030902/