空气炸锅版面包

空气炸锅版面包的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母加入牛奶中搅拌融化静置

2. 第2步.

   酵母液静置的同时准备其它材料，高进面粉过筛，过滤出杂质

3. 第3步.

   面粉挖一个坑，倒入溶解好的酵母牛奶混合液、蛋液、盐、糖

4. 第4步.

   将材料和面团混合揉几次出筋

5. 第5步.

   将面团压成面饼，将切成小块的黄油包住后继续揉面

6. 第6步.

   将揉好的面团放在盆里，盖上一块用温水泡过并且拧干的湿毛巾进行发酵

7. 第7步.

   当面团发酵到原先的2倍，并且用手指戳一个洞不会马上回缩，就发酵好了

8. 第8步.

   将发酵好的面团不停揉至原先的大小，排出气体

9. 第9步.

   将圆面团揉成长条形，均匀分割，搓成长方形

10. 第10步.

    盖上一层保鲜膜，继续发酵、静置醒面15~20分钟

11. 第11步.

    将圆形的小面团搓成锥形的长条形

12. 第12步.

    将长条形面团擀成扁扁的锥形

13. 第13步.

    从圆粗的一头向小头卷起来

14. 第14步.

    卷好成型的黄油小卷继续发酵（可视发酵程度选择是否继续发酵）

15. 第15步.

    发酵好的黄油小卷放入空气炸锅中，并在表面刷上蛋液

16. 第16步.

    将空气炸锅的温度调至200℃时间调至20分钟（中途可抽取查看）

17. 第17步.

    接下来就品味自己的成果吧