发面饼

发面饼的做法
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发面饼的做法说明

最近在看《新疆味道》,馋的已经不能自已,原汁原味做不出来,模仿还行。
手边的食材就面了。。
做了一种心里美萝卜的馅,先淖水,过凉水,肉馅用花椒油,蚝油,白胡椒粉,13香调之,
另一种就是纯粹的发面饼。
有时间真的去一趟新疆,花果香甜,羊肉。。。
唉,喝点水压压馋劲。。

发面饼的食材和调料

面粉500克
黄豆鹰嘴豆豆渣250克
酵母5克
适量
萝卜1个
肉馅适量
蚝油适量
酱油适量
13香适量
花椒油适量

发面饼的做法步骤

  1. 第1步.发面饼的做法步骤 第1步

    心里美萝卜削皮,

  2. 第2步.发面饼的做法步骤 第2步

    攃丝

  3. 第3步.发面饼的做法步骤 第3步

    淖水

  4. 第4步.发面饼的做法步骤 第4步

    面发好后,滚成长条,切段,

  5. 第5步.发面饼的做法步骤 第5步

    像包包子似的捏褶,反过来压平。皮不需要擀的太薄。

  6. 第6步.发面饼的做法步骤 第6步

    这款就是纯粹的发面饼了,几子按压用擀面杖擀成大些的面皮。

  7. 第7步.发面饼的做法步骤 第7步

    从一头卷起来。

  8. 第8步.发面饼的做法步骤 第8步

    盘旋成圆

  9. 第9步.发面饼的做法步骤 第9步

    按压成饼。

  10. 第10步.发面饼的做法步骤 第10步

    临烤前醒发10分钟。

  11. 第11步.发面饼的做法步骤 第11步

    烤制

  12. 第12步.发面饼的做法步骤 第12步

    萝卜饼的成品。

  13. 第13步.发面饼的做法步骤 第13步

    成品

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