我家不太爱吃三文鱼生鱼片，为了多吃优质鱼肉，试过用黄油和海盐煎的三文鱼，可是不喜欢，觉得腥味还是挺重的。
这个方法是我家喜爱的口味。
带皮鱼块先腌2小时入味，擦干表面沾上干淀粉，锅里烧热后倒少许油，关成中火，两面各煎一分钟，表面金黄就可以，煎老了就不好吃。
也可以提前一晚腌三文鱼，把调料里的盐去掉，不要放盐，否则腌久了会咸。
所有调料拌在一起，把三文鱼腌两个小时入味。
沾干淀粉
锅烧热，倒油，油烧热，火关成中小火，煎鱼，两面各煎一分钟就别不多了。 视鱼片厚度要调整煎鱼时间。注意别煎老了，不好吃。
出锅
鲜嫩多汁。