菠菜素馅饺子

菠菜素馅饺子的做法步骤

1. 第1步.

   温水和面，软一点，和好后放盆里扣上盖子醒面，防止干面

2. 第2步.

   准备馅料（菠菜洗净，焯水切碎；韭菜洗净切碎；胡萝卜洗净切碎，拌在一起）

3. 第3步.

   虾皮海米洗一下，热油炒熟，放入馅儿里（炒的时候可以淋一点料酒去腥）；

4. 第4步.

   鸡蛋打碎，热油炒熟，炒碎，放入馅儿里（炒的时候可淋一点料酒去腥）

5. 第5步.

   把所有馅料搅拌均匀，加入适量的鸡粉和盐（蒸咸煮淡，可以多放些盐），尝下味道，调到稍咸适口，到香油最后搅拌（我这里用的橄榄油）

6. 第6步.

   馅料弄好就可以擀皮包饺子啦，素馅饺子好熟，自己和面的包的饺子两开基本就熟了！