新鲜鳘鱼肚，适合全家老小一起食用，深海鱼，安全无污染，孕妇吃了安胎的同时帮助胎儿大脑发育，哺乳期吃增强奶水质量，满满的胶原蛋白可以尽快修复产后皮肤，宝宝吃了可以保护视力，增强免疫力，老年人吃可以预防骨质疏松，润滑韧带，具有防癌作用，多吃可以养胃，对胃溃疡患者有一定的帮助，美容养颜的好东西
先把鱼肚洗干净切好，热锅煮水，待水烧开后加入少量姜和花生油，把鱼肚放下去看见鱼肚卷起后捞起，开凉水冲洗
切好青椒，蒜，姜丝备用
倒点花生油炒青椒，一分钟起锅，吃辣的可放桂林辣椒酱
倒花生油爆香姜丝和蒜瓣
倒入飞水后的鱼肚，炒一分钟，可倒入一点料酒
放入青椒炒一分钟，加蚝油，酱油调味
调好味后装碟，一盘色香味俱全的鳘鱼肚就完成了