韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   和面之前把韭菜洗干净，沥水一小时左右，或者用厨房纸擦干表面水分 面皮所有材料放进面包机揉20分钟至表面光滑，盖好静置25分钟左右。热水是90°左右的水呦

2. 第2步.

   面团静置的时候准备馅料，红薯粉条温水泡软，开水煮熟，切碎

3. 第3步.

   鸡蛋液一丢丢盐打散，锅内少许热油，倒入蛋液，用筷子划散

4. 第4步.

   如图，不要太老

5. 第5步.

   沥干水的韭菜切碎，植物油抓一下使韭菜裹满油，红薯粉鸡蛋和其他调料放一起搅拌均匀即可

6. 第6步.

   静置好的面团搓成长条

7. 第7步.

   分成12份

8. 第8步.

   按扁

9. 第9步.

   取一个擀成薄厚均匀的面片

10. 第10步.

    中间放两大勺馅料

11. 第11步.

    中间对折捏住

12. 第12步.

    再捏好两边，一定要捏实捏薄，稍微宽一些

13. 第13步.

    捏“裙边”

14. 第14步.

    捏好的样子

15. 第15步.

    依次捏好所有，保鲜膜盖好以免风干

16. 第16步.

    平底锅倒油（方子以外）油稍微多一些盖住锅底，中火加热，放胚子，盖锅盖小火加热一分半

17. 第17步.

    然后翻面，再盖盖子小火1分钟

18. 第18步.

    注意看火，反复几次至两面金黄即可

19. 第19步.

    大概翻了两次，做好所有的就可以了

20. 第20步.

    配了一碗瓜片鸡蛋汤，吃三个就撑的不行了，哈哈

21. 第21步.

    我用的面粉是这个牌子