蒜薹洗净切小段，土豆去皮切条，葱姜辣椒切好。猪肉切丝。
锅中抹薄油，下土豆条小火慢煎至土豆条略微焦黄。盛出备用。 锅中重新抹油，下猪肉，一汤勺酱油，翻炒至猪肉变色。盛出备用。
重新起锅热油，下葱姜辣椒爆香，然后关火，下半汤勺甜面酱，两汤勺酱油半汤勺老抽以及蒜薹，重新开大火翻炒，加入炒好的土豆条、盐翻炒至土豆蒜薹熟透。 此时下炒好的猪肉丝，继续翻炒至猪肉熟透，加入适量鸡精，一点点醋（俗称起锅醋）翻炒均匀，出锅开吃！
