网红蛋黄肉松青团

网红蛋黄肉松青团的做法步骤

1. 第1步.

   把糯米粉，粘米粉，澄面统统倒在一起。我个人喜欢吃很有嚼劲口感的青团，所以我没有像其他方子那样用开水先烫面，同时减少了澄面的比例，如果你喜欢软糯的口感，可以减少粘米粉，增加澄面比例（不要超过1/3）并单独用开水烫面。

2. 第2步.

   加入麦青汁，然后随便搅，继续加热水和少量色拉油，揉到不粘手即可

3. 第3步.

   咸蛋黄隔水蒸15分钟（水开后）捣碎，加入肉松和色拉酱搅匀

4. 第4步.

   揉完的面团是苹果绿色的

5. 第5步.

   然后就是分成50克左右的小面团，搓圆，挖个洞，放入馅料，继续搓圆即可。

6. 第6步.

   上锅蒸熟，水开后，13分钟左右，一般蒸到青团稍微变大后两三分钟即可关火。

7. 第7步.

   变色中的青团

8. 第8步.

   蒸熟后的青团

9. 第9步.

   表面刷一点油，冷却一会儿，用保鲜膜包好就好啦！

10. 第10步.

    是不是和杏花楼得很像？

11. 第11步.

    很好吃哦！

12. 第12步.

    豆沙的也很好吃，豆沙搓成30克的小圆球，塞进青团里就好了！