为了答谢大家对我的关注，介绍一款我家乡名菜：生爆盐煎肉，这道菜既快手邀请朋友时又拿得出手，既简单又美味，口感一点不次于回锅肉哦……喜欢川菜的朋友们看过来
食材选用二刀肉去皮，将蒜苗切段，彩椒切菱形，小米椒斜切小段备用
油温60度下肉片小火煸炒出油，肥肉微卷
继续保持小火依次加入豆瓣酱和豆豉炒出红油后放入葱姜蒜炒香，烹入料酒、生抽少许调味
最后倒入蒜苗炒至断生即可出锅装盘
虽然叫盐煎肉，但烹饪过程中不放一粒盐哦
