酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊的做法步骤

1. 第1步.

   将蛤蜊平铺，放3%盐水，水温不要太低，遮光吐沙3小时

2. 第2步.

   蒜切片干辣椒切圈小葱切葱花

3. 第3步.

   锅内放油，略热放入干辣椒蒜煸炒

4. 第4步.

   蛤蜊洗净，中大火入锅，加入清酒，盖上锅盖，抖动锅子，不要开盖，1-2分钟，等蛤蜊开口

5. 第5步.

   加入酱油和黄油，关火，撒入葱花拌匀