蛤仔煎(玉米粉版)

蛤仔煎(玉米粉版)的做法步骤

1. 第1步.

   水:面粉:玉米淀粉以12:2:1的体积比混成粉浆，取几勺粉浆抓裹蛤蜊肉。鸡蛋打散，生菜切丝。

2. 第2步.

   热锅热油炒蛤蜊，快熟时加入葱花和生菜丝翻炒几下，倒入大约两个蛋的蛋液，沿着边缘淋一圈粉浆。底部凝固焦黄之后翻个面，煎到另一面也焦黄就好了。

3. 第3步.

   粉浆，生抽，番茄酱，甜辣酱，盐糖等按口味混合煮沸就成好吃的酱汁了。