姜炒干水分和醋一起用砂锅煮开十几分钟关火，第二天再煮开十几分钟，第三天水煮鸡蛋剥壳放进去一起煮十几分钟关火，第四天早上猪脚焯水，炒干水分放进去小火煮开，一起煮半小时或者50分钟关火，早上泡到晚上再煮半小时，猪脚熟透可以吃咯！姜，蛋，猪脚的分量看你吃多少就准备多少吧！醋一定要淹没姜，蛋，猪脚的，我买的致美斋糯米甜醋630毫升，味道较酸甜，又放了半瓶1.85升的添丁甜醋味道比糯米甜醋甜一些，一起综合就不那么酸了，全程不加水，不加糖，一定用砂锅或者瓦锅噢！以后吃得差不多没了，不够醋就加醋，不够姜就加姜，猪脚鸡蛋也是如此！虽然不是老广州的传统做法，自己简易的做法，味道还是不错的，
姜切片炒干水分，怕辣可以水煮一会捞起再炒干
第三天放鸡蛋了
第四天早上的猪脚，焯水，炒干
姜醋蛋猪脚大团圆
醋
瘦肉，鸡蛋尽量先吃完噢，砂锅不要滴到水，筷子勺子要干透的，要是滴到水了，就重新煮开。