西兰花炒牛肉

西兰花炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   整朵花用手掰小朵，用盐水泡十分钟以上，在沥干，起锅烧开水放入沥干的小朵西兰花，断生，不要煮太久，颜色会发暗。

2. 第2步.

   断生的西兰花捞出放冷水冲凉，沥干水分备用，我冲了两遍

3. 第3步.

   再用刀切梗子开口，再用手撕小朵，看自己喜好，我喜欢稍微大点的朵

4. 第4步.

   起炒锅淋底油，不要多，中小火炒香

5. 第5步.

   生牛肉

6. 第6步.

   倒入炒锅换中火炒香，八分熟的时候倒入撕好的西兰花

7. 第7步.

   放入西兰花后改中大火爆炒，加两勺蚝油（我喜欢西兰花加蚝油）

8. 第8步.

   均匀上色后少许盐出锅，蚝油里面有盐分，再加的盐可以减量