酥皮椒盐饼

酥皮椒盐饼的做法步骤

1. 第1步.

   制作水油皮： 水油皮全部食材混合

2. 第2步.

   揉成团

3. 第3步.

   放到案板上搓衣服一样搓

4. 第4步.

   搓一会儿开始摔打面团

5. 第5步.

   直到揉出手套膜就行了

6. 第6步.

   盖保鲜膜备用

7. 第7步.

   制作油酥： 油酥全部食材混合

8. 第8步.

   刮刀拌匀

9. 第9步.

   盖上保鲜膜备用

10. 第10步.

    制作椒盐馅： 把80克面粉中小火炒熟

11. 第11步.

    花生和黑芝麻用擀面杖碾碎，料理机打碎也可以，喜欢吃大一点的可以保存颗粒感

12. 第12步.

    然后把馅料中的所有食材混在一起，搅拌均匀 如果馅料干就加植物油，如果太湿就加干果碎或者熟面粉，自己调整哈，能搓成团就行

13. 第13步.

    馅料分成30克大小的小球盖保鲜膜备用

14. 第14步.

    水油皮分9个，每份23克，分好盖保鲜膜防止风干

15. 第15步.

    油酥也分9个，11克一个，盖保鲜膜防止风干

16. 第16步.

    分好的水油皮取一份包裹油酥

17. 第17步.

    剩余的都这样操作，盖保鲜膜松弛15分钟

18. 第18步.

    15分钟以后第一次擀卷，

19. 第19步.

    9个都做好以后盖保鲜膜松弛15分钟

20. 第20步.

    15分钟后二次擀卷

21. 第21步.

    9个都做好盖保鲜膜松弛15分钟

22. 第22步.

    烤箱预热200度 松弛15分钟后把油皮擀开，包入馅料

23. 第23步.

    收口团圆，收口时多余的皮可以揪掉不要

24. 第24步.

    9个都包好馅

25. 第25步.

    准备一个鸡蛋黄打散

26. 第26步.

    用刷子刷蛋液

27. 第27步.

    撒上芝麻

28. 第28步.

    入烤箱180度20分钟即可