搬运【草莓夏洛特蛋糕】—cooking tree

搬运【草莓夏洛特蛋糕】—cooking tree的做法步骤

1. 第1步.

   全蛋液、糖和糖浆隔热水，加热到40度（比体温略高一点）

2. 第2步.

   加入香草精

3. 第3步.

   打发至画8字不消失,这个时候就可以预热烤箱180℃

4. 第4步.

   分两次筛入低筋面粉和色粉，翻拌至顺滑无颗粒

5. 第5步.

   取一大坨面糊与牛奶黄油搅匀

6. 第6步.

   倒回面糊中，翻拌均匀

7. 第7步.

   倒入模具，振出大气泡 180℃烤35分钟

8. 第8步.

   烤完放凉脱模，撕掉油纸，分成四片，每片12厘米

9. 第9步.

   吉利丁片泡冷水

10. 第10步.

    奶油奶酪搅拌顺滑

11. 第11步.

    加入糖 香草精 酸奶

12. 第12步.

    吉利丁片拧干水，微波炉加热十秒，倒入奶酪糊搅拌均匀

13. 第13步.

    奶油打发至5、6分发，加入奶酪糊搅拌均匀

14. 第14步.

    蛋糕片放入12厘米的模具中

15. 第15步.

    加一层奶酪糊，放一片蛋糕

16. 第16步.

    加一层奶酪糊，放上草莓

17. 第17步.

    再加一些奶酪糊

18. 第18步.

    再放一层蛋糕片和一层奶酪糊，表面抹平 冷藏2到3小时（这里不要用完奶酪糊,留下一点）

19. 第19步.

    白巧克力和草莓巧克力隔热水融化,搅拌顺滑

20. 第20步.

    用手指饼干蘸一下

21. 第21步.

    巧克力凝固后抹上奶酪糊

22. 第22步.

    装饰在蛋糕上,系上丝带

23. 第23步.

    放上新鲜草莓和糖粉装饰

24. 第24步.

    完成~

25. 第25步.

    切面

26. 第26步.

    颜值很高~