煎转黄花鱼

煎转黄花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   三条黄花鱼处理干净，打一字花刀，背部要切到鱼骨。

2. 第2步.

   葱、姜、柠檬揉搓腌制黄花鱼

3. 第3步.

   准备面粉和蛋液，蛋液中加入少许水淀粉。

4. 第4步.

   拍粉拖蛋后，油稍微多一些，三条鱼同时下锅。

5. 第5步.

   等一面煎定型后，倒出多余的油，翻勺，将三条鱼同时翻转过来，补油，煎制另一面。

6. 第6步.

   加葱姜倒炝锅，加少许水，放少量盐、鸡精、糖，稍微炖制一会儿收汁。

7. 第7步.

   汤汁不要多，多的话可勾薄芡，再大翻勺一次，即可出锅。