葱花笋丁烧卖

葱花笋丁烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   菜场买来烧卖皮（不是饺子皮）

2. 第2步.

   肉糜加酒100克 盐45克 味精5克 搅拌半小时以上 拌匀

3. 第3步.

   笋尖去壳 去根部的老根及根部外表皮

4. 第4步.

   笋尖切成笋丝

5. 第5步.

   笋丝斩成笋丁 清水浸泡10分钟

6. 第6步.

   葱切成葱花 放入肉糜中拌匀

7. 第7步.

   笋丁入肉糜拌匀

8. 第8步.

   洗净的肉皮煮熟

9. 第9步.

   熟肉皮切成条

10. 第10步.

    肉皮放入粉碎机中 加水100克 打成肉皮酱

11. 第11步.

    肉皮酱倒入肉糜内

12. 第12步.

    拌匀 静置10分钟

13. 第13步.

    包制烧卖

14. 第14步.

    上蒸笼蒸20分钟 出锅后 趁热装盘 不然就黏在一起了