家常花鲢鱼

家常花鲢鱼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜花鲢鱼，去腮鳞内脏，洗净，花刀

2. 第2步.

   葱姜蒜切好备用

3. 第3步.

   青椒香菜切好备用

4. 第4步.

   锅热油，放入姜片

5. 第5步.

   鱼入锅，两面煎至发黄，依次加入豆瓣酱，盐，葱花，蒜丁，料酒，花椒，八角，烧开后加水至没过大部分的鱼，大火烧开10分钟，转中小火炖半小时收汤

6. 第6步.

   加入青椒，也可以根据个人喜好加入其他的青菜，注意防止粘锅，汤变浓时加入葱花香菜，出锅