香草吉布斯特塔

香草吉布斯特塔的做法步骤

1. 第1步.

   杏仁粉无需过筛

2. 第2步.

   步骤2:搅至完全融合

3. 第3步.

   拌成团

4. 第4步.

   擀至0.2CM厚

5. 第5步.

   椭圆穿孔塔型模具

6. 第6步.

   整形

7. 第7步.

   整形,底部捏溥点

8. 第8步.

   4*12CM切割

9. 第9步.

   整形

10. 第10步.

    搓孔排气,可放豆类防止胀起

11. 第11步.

    烤熟成形

12. 第12步.

    芒果肉切小丁

13. 第13步.

    小火煮至稠状

14. 第14步.

    装入裱花袋倒入塔内,塔刷层溶化的白巧克力防止芒果库里渗水。

15. 第15步.

    弄平整急冻

16. 第16步.

    步骤一:煮至稠状

17. 第17步.

    加吉利丁降温。

18. 第18步.

    蛋白霜打至鸡尾状

19. 第19步.

    混合拌匀,装入裱花袋。振平

20. 第20步.

    振平后急冻冻硬

21. 第21步.

    隔水溶化

22. 第22步.

    冷却降温

23. 第23步.

    混合拌匀

24. 第24步.

    巧克力片

25. 第25步.

    成形