香辣小螃蟹

香辣小螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   螃蟹刷干净，放盆里。

2. 第2步.

   倒入白酒醉20分钟，这样杀死它，应该没那么痛苦。

3. 第3步.

   螃蟹晕了，我也被酒熏晕了。把它们一个个掰开，除鳃，剪成2半，加入盐，料酒，白糖，轻轻翻动。

4. 第4步.

   然后准备这些

5. 第5步.

   还有这些

6. 第6步.

   锅烧热，加油，再分别加入蒜，姜丝，干辣椒，花椒，香叶，爆炒，再加入之前搅拌好的豆瓣酱＋辣椒酱＋耗油，翻炒。

7. 第7步.

   加入螃蟹，翻炒，变色后加入倒入老抽＋生抽＋胡椒粉调制好的汁，浇上去，翻炒，加入洋葱，大葱，倒入一碗水，大火5分钟，转小火15分钟。

8. 第8步.

   翻炒，大火收汁，加入香菜，白芝麻。搞定