整个三月，和大胖的关键词就是加班。工作日没精力做饭，就想来个简单快捷的，例如饺子，面条，或者来个凉拌菜喝点粥。作为江西人，还是好一口香辣，乘着周末，弄一点辣椒红油，给简单的生活来点味道。
准备好辣椒和芝麻放到碗里。把配料洗干净晾干（一定要干，一会儿要下油锅）
锅里倒入大约300ML的菜籽油，烧开（能够看得见白烟）关火
先放入姜片和蒜，直到姜蒜的边缘开始变色。
放入剩下的大料，桂皮，香叶和花椒，让这些料在锅里慢慢炸香。
用漏勺过滤，吧油分次倒入辣椒和芝麻的碗里，慢慢的倒入，不用着急，一碗红油完成。