第一次尝试做发糕,挺成功的
红枣切丁
依次放入温水,红糖,白糖,鸡蛋,面粉,最后放酵母,低速搅拌,最后放入大半的红枣丁,留少许最后用!
使用八寸的蛋糕活模,倒入面糊,发酵一小时,撒上剩余红枣丁,冷火上锅,大火烧开,转中火,40分钟,关火闷5-8分钟,即可出锅!
趁热脱模,切块!
发糕不容易蒸透,所以我建议真的时间长一些。