小酥肉

小酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   偏瘦五花肉切大片，加入鸡蛋两颗，适量姜末，花椒粉、盐适量，淀粉四大勺，糖、鸡精少量。调成糊状。

2. 第2步.

   加入油适量，温热，筷子放进去起小泡沫即可，放入肉片，炸至漂到油表面，捞出控油，油烧热再次放入肉片，炸至金黄。即可出锅。