茄子炒肉

茄子炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   茄子🍆切块，用水泡着（是为了防止茄子变色）

2. 第2步.

   五花肉切片，用大蒜，姜片，生抽，一点点盐，腌制十分钟

3. 第3步.

   锅中热油，放入肉片翻炒爆香，出锅前倒入广东米酒翻炒片刻，即刻出锅

4. 第4步.

   锅中热油，放入大红椒跟茄子，大火翻炒，放入适量食盐

5. 第5步.

   爆炒至变软，倒入炒好的五花肉，在翻炒片刻，放入一点点水收汁，放入鸡精🐔

6. 第6步.

   完成出锅