鲜奶油酸奶吐司

鲜奶油酸奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除黄油以外，以先湿性材料后干性材料的顺序放入揉面机，先1档后2档揉至光滑面团。

2. 第2步.

   加入黄油揉至完全阶段，可以拉出薄且有韧性的手套膜。

3. 第3步.

   室温发酵至面团的两倍大。

4. 第4步.

   用手指粘面粉戳面团不回缩，即一发完成。

5. 第5步.

   将面团平均分成三份（我的是两份的量），用保鲜膜包裹醒发20分钟。

6. 第6步.

   将面团擀成牛舌状翻面。

7. 第7步.

   左右向中间对折，再擀开卷成卷。

8. 第8步.

   将面卷收口向下放入模具，用烤箱发酵功能，在底层放一盘热水，25度恒温恒湿发酵40分钟。

9. 第9步.

   二发后，烤箱上管140度，下管170度预热。在烤制过程中根据自家烤箱调节温度，上色后覆盖锡纸。

10. 第10步.

    成品！松软有韧性，结构和拉丝效果都非常好👍