準備 1.菠菜洗淨,開水焯20秒濾乾水分備用 2.蒜剁成蒜泥備用 3.青口煮開去殼備用 炒 1.熱鍋熱油,中火下蒜泥炒出香味,下青口翻炒,加料酒去味 2.加入菠菜大火一起翻炒 3.出鍋前撒鹽翻炒,出鍋。