泡爪

泡爪的做法步骤

1. 第1步.

   锅里加水，水里加八角、桂皮、辣椒干、料酒煮沸，然后去清洗鸡爪，剪指甲。

2. 第2步.

   等锅里加热沸腾了，把鸡爪加进去，等鸡爪煮熟，大约15-20分钟，我喜欢烂点的鸡爪，会煮久点，这期间可以洗配菜。

3. 第3步.

   切配菜：胡萝卜、蒜头、黄瓜、柠檬、生姜、小米椒。

4. 第4步.

   等泡爪煮熟了，放锅里用冷水冲洗，然后放冰箱冷冻10-15分钟，或者加冰块泡洗也可以。

5. 第5步.

   冷冻好的鸡爪拿出来

6. 第6步.

   配料里加陈醋、白醋、生抽、香油、冰糖

7. 第7步.

   鸡爪放进去

8. 第8步.

   很快上色

9. 第9步.

   步骤图哈哈

10. 第10步.

    密封12个小时

11. 第11步.

    成品很有弹性