双皮奶（消耗蛋清）

双皮奶（消耗蛋清）的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶放奶锅加热，不需要煮沸，有热气再稍微烧一下下就行了 烧好的牛奶倒到最后放双皮奶的碗里 静置片刻变有第一层奶皮出现，放一边不管它

2. 第2步.

   蛋清加糖用手动打蛋器混合 用筷子稍微拨动一下牛奶的奶皮，把牛奶倒进蛋清中，混合均匀。 奶皮留在碗中 一定要小心奶皮哟。

3. 第3步.

   混合好的牛奶过一下筛，去掉蛋筋更加细腻。 到回奶皮的碗里，用保鲜膜包上，戳几个洞洞在保鲜膜上。 放进水已经沸腾的蒸锅大火10分钟后 享受美味吧！