老公老家是湖南的土家族聚居区，有着朴素民风和美味锅子，这道菜是以前去湖南过春节时跟着老公的舅妈学的，回家后用平底锅改良出品。麻辣浓香的烤牛肉，带着洋葱的丝丝清甜，让远离家乡的他能时常吃到故乡的味道。加上腌制时间也只需要二十分钟，快手无敌。
| 牛肉（最好带点肥的） | 700g |
| 葱姜蒜 | 少量（剁碎腌制用） |
| 料酒 | 2汤勺（腌制用） |
| 盐 | 3茶勺（腌制用） |
| 香油 | 3茶勺（腌制用） |
| 麻辣豆豉或老干妈 | 半汤勺（腌制用） |
| 花椒粉或胡椒粉 | 1茶勺（腌制用） |
| 干辣椒碎或辣椒粉 | 1小把（腌制用） |
| 孜然粉 | 1茶勺（腌制用） |
| 大葱 | 适量（垫底用） |
| 青椒 | 适量（垫底用） |
| 洋葱 | 中等大小2只（垫底用） |
| 白芝麻 | 1小把 |
| 食用油 | 1汤勺 |
牛肉切薄小片，加入腌制材料拌匀腌制至少10分钟
中小火热油锅
铺上垫底食材
开始码牛肉
均匀码好
牛肉开始慢慢变热，筷子稍微搅拌使受热均匀
快出锅的时候撒上白芝麻
才几分钟，已经满屋飘香
此刻牛肉已经烤好可以吃了，我们沿用了家乡炖锅子的吃法，边吃边用电磁炉小火加热，肉不会凉且越烤越香，中途还能打个鸡蛋啥的进去。
麻辣浓香的烤牛肉，带着洋葱的丝丝清甜，回味无穷！两个人全部吃光光！
菜谱配料请根据个人口味自行调整