白灼鱿鱼仔

白灼鱿鱼仔的做法步骤

1. 第1步.

   鱿鱼多次洗净至水清。

2. 第2步.

   捞出沥干备用，在此提示一下，购买选择鱿鱼时，新鲜的鱿鱼表面上的墨汁斑点是黑色分布的。

3. 第3步.

   彩椒切细丝提前浸泡在盐水中大约半个钟，会自然打卷，最后可以在鱿鱼装盘时点缀。

4. 第4步.

   锅中放入姜片，烧开大约不到半锅水后烹入料酒。

5. 第5步.

   二十秒左右，鱿鱼变色时关火。

6. 第6步.

   捞出沥干水份。

7. 第7步.

   生抽，蒸鱼豉油，糖，蒜蓉，小米椒丁调整蘸料汁放入小锅中，加入一些葱油，煮开备用。

8. 第8步.

   鱿鱼仔装盘，彩椒丝点缀，趁热可以蘸料汁吃。