汉堡面包(冷藏中种)

汉堡面包(冷藏中种)的做法步骤

1. 第1步.

   中种所有的材料混合揉成团

2. 第2步.

   揉好放进保鲜盒送进冰箱冷藏过夜

3. 第3步.

   冷藏好的中种

4. 第4步.

   把主面团中除了黄油之外所有材料和中种混合一起，启动和面程序15分钟，揉好的状态初步扩展，可以拉出厚膜

5. 第5步.

   加入黄油继续揉

6. 第6步.

   揉至完全扩展

7. 第7步.

   称一下面团总数量

8. 第8步.

   平均分成10等份

9. 第9步.

   码在烤盘上送进烤箱发酵至1.5倍大

10. 第10步.

    发酵好的面团喷点水，撒上黑芝麻或杏仁片 上火150度下火120度15分钟

11. 第11步.

    成品图

12. 第12步.

    成品图

13. 第13步.

    成品图

14. 第14步.

    成品图

15. 第15步.

    成品图

16. 第16步.

    成品图

17. 第17步.

    成品图