小鸡炖蘑菇(小鸡盖被)

小鸡炖蘑菇(小鸡盖被)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   粉条提前泡好～ 面粉倒入清水和成面团，盖保鲜膜静置备用～ 葱姜蒜洗净切好备用～

3. 第3步.

   鸡肉洗净切块，蘑菇洗净控水装盘备用～

4. 第4步.

   锅内倒适量清水，冷水放入鸡肉，大火烧开焯鸡肉块，煮至鸡肉发白，捞出装盆控水～

5. 第5步.

   锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜炒出香味～ 放入鸡肉，翻炒均匀～ 加入八角，精盐，鸡精，十三香，料酒，耗油，生抽，老抽，冰糖～ 倒入适量温水(倒凉水炖好的鸡肉会发柴)～

6. 第6步.

   放入粉条和蘑菇～ 面条分成均匀的等份，揉圆按饼铺在锅内(小鸡盖被)～ 盖上锅盖，大火烧开，转中小火焖炖～ 炖至收汤汁，鸡肉软烂即可～

7. 第7步.

   小鸡炖蘑菇就做好啦～

8. 第8步.

   味道杠杠好😄(晚间拍的，颜色暗了些)～