自制蓬松油条

自制蓬松油条的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料混合搅拌均匀，揉成团。 加入水的时候预留20g左右，每个面粉的吸水性都不一样，鸡蛋大也要少点儿水。 揉好的面团很软，跟耳垂一样的软。 如果面团很硬，建议加点儿水。 面团一定要很软。要不然炸出来的肯定是棍子。

2. 第2步.

   揉好的面团可以分成2份 放入餐盘，餐盘底下记得抹点儿油哦，要不然第二天会粘住的。 放入冰箱一晚上，让他松弛。 也可以上午做下午吃。一般要松弛几小时哦。 我都是晚上揉好面，早上起来当早餐吃。

3. 第3步.

   从冰箱取面团时要温柔点，我是用刮刀轻轻的弄下来的。 整理面团时，在底下撒点粉，防粘。采用按压的方式，或者用擀面棍擀，我喜欢用手按压，免得多洗一个工具。哈哈。 对了，不能揉面团！不能揉！ 将面团尽量按压长点，锅毕竟就那么大。 如果太宽，中间截断。

4. 第4步.

   切割成2厘米左右的长方形，用筷子按压。筷子沾点面粉，防止粘住。 好了，可以下锅了。

5. 第5步.

   下锅之前，先用小团下锅看看，油温有没有达到。如果小团5秒钟飘起来了，那就可以下锅啦。捏紧2头，小火下锅。不要大火！一直小火炸，炸到金黄色就可以捞起来了。

6. 第6步.

   放在烤网上漏油。真的无比好吃。

7. 第7步.

   看看有多蓬松。哈哈哈哈

8. 第8步.

   装盘拍照。