虾粥

虾粥的做法步骤

1. 第1步.

   活明虾洗干净，去虾头备用（虾头别丢啊，很重要的）

2. 第2步.

   把它的身体剖开两半（别断）

3. 第3步.

   就是这样啦～

4. 第4步.

   去掉肠线（别嫌麻烦，自己吃一定要卫生干净，嫌麻烦不然直接点外卖好啦）（其实我觉得好麻烦的……）

5. 第5步.

   加入少许白胡椒粉

6. 第6步.

   少许盐巴

7. 第7步.

   一点料酒

8. 第8步.

   少许白糖，搅拌均匀腌制片刻～

9. 第9步.

   大米洗好，用温水浸泡备用

10. 第10步.

    热锅下油倒入虾头，转中小火慢炸出虾油～

11. 第11步.

    炸虾油（炸到没有水分，虾头酥酥的就可以盛出来啦，虾头不吃就丢掉，建议放进去一起煮粥，好好吃，香的嘞～）

12. 第12步.

    炸虾油的时候准备姜丝～

13. 第13步.

    香菇提前温水泡发，然后切丝

14. 第14步.

    香菜切小段（不爱吃香菜可以换成芹菜）

15. 第15步.

    虾头炸好盛出，留底油放部分姜丝煸香～

16. 第16步.

    倒入提前烧好的热水，加入泡好的大米（冷水也可以，热水省时间），大火煮开转中小火慢慢熬（熬的时候偶尔搅拌下，防止粘锅底哈）～

17. 第17步.

    熬至大米开花（或者你看膨胀的差不多了），倒入香菇丝姜丝和虾头，两勺虾油一起煮～

18. 第18步.

    煮开倒入虾的身体～

19. 第19步.

    等虾熟了，加入盐巴味精调味，味道差不多就撒入香菜碎～（个人觉得一定要撒个香菜或者芹菜，更添风味(๑´ڡ`๑)）

20. 第20步.

    搅拌搅拌就能出锅啦～